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西红柿炖牛腩加上它,口感更丰富,下饭更好吃
  • 2019-06-25
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:586

hg0088注册西红柿与牛腩是黄金担当,用西红柿炖出的牛腩汤,酸酸甜甜的,特别下饭,小编尤其爱这么吃,一次能吃两碗米饭呢。如果全世界只剩下这两种食材和米饭,那么小编可以连续吃三个月的西红柿炖牛腩泡米饭,天天吃也能吃下去,丝毫不眨眼。

其实话说回来,西红柿炖牛腩做起来是比较容易的,但是如果还想让口感和味道再上一个层次,那么可以加入几种食材,像土豆或者胡萝卜,都是牛腩的老相识,这并不意外,也不会西红柿与牛腩已经建立起来的紧密味道关系,如果再放上点青豆和黄豆,那么在这道菜的口感上就会多了一个层次,应该是很有趣的改变,下面就来跟我一起试试这种创意的料理吧。

西红柿炖牛腩加上它,口感更丰富,下饭更好吃(图1)

用料:

hg0088注册牛腩200克,黄豆60克,土豆80克,番茄100克,青豆30克,盐、味精、鸡粉、香油、香料包、高汤、淀粉、花生油各适量

做法:

1.牛腩加香料包煮熟,切成块;土豆、番茄分别切丁。

2.土豆丁入沸水中焯至熟透,捞出控水;黄豆用清水泡发。

本文相关词条概念解析:

牛腩

hg0088注册牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,以新鲜黄牛的牛腩为好,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,可以用牛腩制成多样的菜式,适合红烧或炖汤,也可以制成小吃类的食物。例如:牛腩面。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。

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